Antrikot hangi etten olur? Antrikot. En kaliteli bifteklerden biri olan antrikot, dana sırtından yapılır. Yağlı ve yumuşak yapısı sayesinde ızgarada pişirmeye de uygundur. Antrikot hayvanın hangi bölgesi? Kesildikten sonra 3 haftadan fazla kurutma dolabında dinlendirilmeye ve ardından ızgarada veya döküm tavada yüksek sıcaklıkta pişirilmeye uygundur. Ribeye: Bacağın arkasından alınır. Biftek etinin birinci kalite versiyonudur. En iyi antrikot nasıl pişirilir? Eğer antrikotu fırına koymadan tavada pişirmek istiyorsanız, önce zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine etmelisiniz. Daha sonra yüksek ateşte ısıtılmış döküm tavada her iki tarafını 2 dakika kızartın. Pişen eti bir süre dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Antrikotun yumuşak olması için ne yapmalı?…
Yorum Bırak