Etiket: helva

Helva sağlıklı mı? Tatlı bir gelenekten siyasal bir metafora Bir siyaset bilimci olarak, gücün biçimlerini her yerde ararım — parlamentolarda, sokaklarda, hatta mutfakta. “Helva sağlıklı mı?” sorusu da bana yalnızca beslenmeyi değil, toplumun nasıl beslendiğini düşündürür. Çünkü bir toplum, yalnızca yediğiyle değil, paylaştığıyla da yönetilir. Helva bu anlamda yalnızca bir tatlı değil; iktidarın, kurumların ve vatandaşlık bilincinin mikroskobik bir sembolüdür. Helva: Gücün ve hafızanın tatlısı Tarih boyunca helva, hem saray mutfağının hem de halk sofralarının ortak paydası olmuştur. Osmanlı’da helvahaneler, yalnızca tatlı üretim merkezleri değil, aynı zamanda iktidarın kültürel hegemonyasının da araçlarıydı. Bu bağlamda “helva sağlıklı mı?” sorusu, biyolojik bir…